Le varietà di cicoria
Indichiamo le più diffuse varietà di cicoria di cui è possibile reperire i semi. Viene fornito il periodo di semina, il numero di piante a metro quadrato, il periodo medio dalla semina al raccolto. Il periodo di semina è solo indicativo, perché dipende dal clima, dall’area geografica, dalla temperatura media.
Barba di cappuccino
Varietà medio-precoce. Pianta rustica a portamento eretto con foglie di colore verde-intenso e marcate coste chiare. Di facile coltivazione.
| da luglio a ottobre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Bianca a cuore pieno
| da aprile a settembre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Bianca di Bergamo
Varietà medio-precoce. Pianta incappucciata, cespo allungato, voluminoso e ben chiuso. Foglie ampie, tondeggianti e di colore verde chiaro.
| da maggio a luglio | 18-20 piante/mq | 60-80 |
Bianca di Milano
Varietà medio-precoce. Pianta incappucciata, cespo allungato, voluminoso e ben chiuso. Foglie ampie, tondeggianti e di colore verde chiaro.
| da aprile a luglio | 18-20 piante/mq | 110-120 giorni |
Bionda a foglia larga
Cespo a rosetta con foglie verde-biondo, lisce, allungate, ampie, a margine superiore arrotondato con deboli nervature chiare. Ciclo breve. Ricaccia rapidamente se tagliata sopra al colletto.
| da aprile a luglio | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Biondissima di Trieste
Varietà medio-precoce. Pianta incappucciata, cespo allungato, voluminoso e ben chiuso. Foglie ampie, tondeggianti e di colore verde chiaro.
| da aprile a luglio | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Catalogna puntarelle
Varietà medio-precoce. Pianta a portamento eretto. Cespo ben contenuto e di buone dimensioni. Foglie lisce, molto lunghe, di colore verde intenso con piccola costa bianca.
| da giugno a agosto | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Ceriolo verde
Varietà medio-precoce. Pianta rustica a portamento eretto. Foglie allungate di colore verde con leggera costa bianca. Sapore intenso e amaro. Rivegeta dopo il taglio.
| da aprile a settembre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
di Bruxelles
Varietà tardiva. Pianta rustica. Cespo a foglie allungate. Radice grossa, lunga, fusiforme. Con adeguate tecniche di forzatura si ottiene la caratteristica cicoria belga.
| da giugno a maggio | 18-20 piante/mq | 120 giorni |
di Chiavari
Varietà tardiva. Pianta con foglie di medio sviluppo, di colore verde intenso e leggera costa bianca. Le radici, a fittone, sono coniche, chiare, lisce e di media lunghezza.
| da giugno a aprile | 18-20 piante/mq | 120 giorni |
di Chioggia. palla bianca
Tardiva. Pianta con foglie di medio sviluppo, color verde intenso. Radice fittonante, cilindrica, di colore chiaro, liscia.
| da giugno a aprile | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
di Soncino
Tardiva. Pianta con foglie di medio sviluppo, color verde intenso. Radice fittonante, cilindrica, di colore chiaro, liscia.
| da giugno a aprile | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Grumolo bionda
Varietà precoce. Pianta rustica, con piccolo cespo e foglie tenere di colore verde biondo. In primavera la pianta assume la caratteristica forma di rosetta.
| da giugno a ottobre | 18-20 piante/mq | 90-120 giorni |
Grumolo bionda estiva
Varietà precoce. Pianta rustica, con piccolo cespo e foglie tenere di colore verde biondo. In primavera la pianta assume la caratteristica forma di rosetta.
| da giugno a ottobre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Grumolo bionda invernale
Varietà precoce. Pianta rustica, con piccolo cespo e foglie tenere di colore verde biondo. In primavera la pianta assume la caratteristica forma di rosetta.
| da giugno a ottobre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Grumolo biondo
Forma una rosetta rotondeggiante, con foglie verde-biondo di forma tonda e larga. Ottima da taglio, se seminata fitta. Trapianto: si consiglia di trapiantare le piantine quando raggiungono l’altezza di circa 8 cm.
| da aprile a settembre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Grumolo rossa
Varietà tardiva. Pianta con cespo aperto di piccole dimensioni. Foglie di colore rosso intenso, tonde e carnose che in primavera assumono la tipica forma di rosetta.
| da luglio a ottobre | 18-20 piante/mq | 90-120 giorni |
Grumolo verde
Varietà medio-precoce. Pianta rustica a portamento eretto. Foglie allungate di colore verde con leggera costa bianca. Sapore intenso e amaro. Rivegeta dopo il taglio.
| da aprile a settembre | 18-20 piante/mq | 90-120 giorni |
Holland-Se Middelvroeg
Varietà tardiva. Pianta rustica. Cespo a foglie allungate. Radice grossa, lunga, fusiforme. Con adeguate tecniche di forzatura si ottiene la caratteristica cicoria belga.
| da aprile a settembre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Mantovana
Varietà precoce. Pianta con cespo tondo consistente e compatto, di medie dimensioni. Le foglie sono di colore verde chiaro, tenere e compatte.
| da aprile a ottobre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Orchidea rossa
Varietà precoce. Pianta a cespo aperto di medie dimensioni, buona compattezza, con foglie consistenti e croccanti completamente di colore rosso.
| da luglio a settembre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Palla rossa di Verona
Cespo semi-eretto, medio-alto, con abbondante fogliame esterno e grumolo abbastanza compatto, non molto pesante (100 gr. circa) Foglie di color rosso sanguigno tondeggianti e avvolgenti, spesse , con nervatura principale bianca, larga e croccante. Trapianto: si consiglia di trapiantare le piantine quando raggiungono l’altezza di circa 8 cm.
| da giugno ad agosto | 12-15 piante/mq | 90-100 giorni |
Pan di zucchero
Varietà medio-tardiva. Pianta con cespo molto allungato, voluminoso, ben serrato e di peso notevole.
| da maggio a luglio | 18-20 piante/mq | 110-120 giorni |
Precocissima di Chioggia
Varietà precoce. L’elevata resistenza alla prefioritura consente semine primaverili e quindi raccolti estivi. Forma un grumolo molto compatto, medio-grande di circa 300-400g. Trapianto: si consiglia di trapiantare le piantine quando raggiungono l’altezza di circa 10 cm.
| da maggio a luglio | 18-20 piante/mq |
Radicchio di Gorizia
Precoce. Pianta a portamento eretto con cespo ben raccolto e germogli a forma di pigna. Foglie lunghe e dentellate di color verde con costa bianca ben marcata.
| da marzo ad agosto | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Radicchio di Treviso
Precoce. Pianta a portamento eretto con cespo ben raccolto e germogli a forma di pigna. Foglie lunghe e dentellate di color verde con costa bianca ben marcata.
| da marzo ad agosto | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Rossa di Treviso
Varietà medio-tardiva. Pianta a portamento eretto di medie dimensioni, con foglie strette ed allungate di colore rosso, coste bianche pronunciate, tenere e croccanti.
| da maggio a agosto | 18-20 piante/mq | 150 giorni |
Rossa di Verona
Varietà medio-tardiva. Cappuccio di dimensioni contenute, foglie tonde e carnose con coste bianche, tenere e croccanti. Buona resistenza alle basse temperature.
| da giugno a settembre | 18-20 piante/mq | 150 giorni |
Rossa di Verona precoce
Cespo semi-eretto, medio-alto, con abbondante fogliame esterno e grumolo abbastanza compatto, non molto pesante (100 gr. circa) Foglie di color rosso sanguigno tondeggianti e avvolgenti, spesse , con nervatura principale bianca, larga e croccante. Trapianto: si consiglia di trapiantare le piantine quando raggiungono l’altezza di circa 8 cm.
| da giugno a agosto | 18-20 piante/mq | 120 giorni |
Spadona
Varietà precoce. Pianta rustica a portamento eretto. Foglie allungate di colore verde con leggera costa bianca. Sapore intenso e amaro. Rivegeta dopo il taglio.
| da marzo a settembre | 18-20 piante/mq | 40-50 giorni |
Spadona foglia larga
Varietà precoce. Pianta rustica a portamento eretto. Foglie allungate di colore verde con leggera costa bianca. Sapore intenso e amaro. Rivegeta dopo il taglio.
| da aprile a settembre | 18-20 piante/mq | 40-50 giorni |
Spadona foglia stretta
Varietà precoce. Pianta rustica a portamento eretto. Foglie allungate di colore verde con leggera costa bianca. Sapore intenso e amaro. Rivegeta dopo il taglio.
| da aprile a settembre | 18-20 piante/mq | 40-50 giorni |
Tardiva di Chioggia
Varietà precoce. L’elevata resistenza alla prefioritura consente semine primaverili e quindi raccolti estivi. Forma un grumolo molto compatto, medio-grande di circa 300-400g. Trapianto: si consiglia di trapiantare le piantine quando raggiungono l’altezza di circa 10 cm.
| da maggio a luglio | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Variegata di Castelfranco
Varietà tardiva. Cespo di buone dimensioni con foglie ampie, tonde, tenere e croccanti. Buona resistenza alle basse temperature.
| da giugno a settembre | 18-20 piante/mq | 150 giorni |
Variegata di Chioggia
Varietà medio-precoce. Pianta con cappuccio chiuso, tondo e di buone dimensioni. Foglie ampie, consistenti con coste bianche e croccanti.
| da giugno a settembre | 18-20 piante/mq | 120 giorni |
Variegata di Lusia
Medio-tardiva. Cespo di medie dimensioni. Foglie ampie, avvolgenti, di color verde chiaro con macchie rosse, gustose e croccanti. Buona resistenza alle basse temperature.
| da luglio a settembre | 18-20 piante/mq | 120 giorni |
Variegata precoce Romea
Medio-tardiva. Cespo di medie dimensioni. Foglie ampie, avvolgenti, di color bianco rosato, gustose e croccanti. Buona resistenza alle basse temperature.
| da giugno ad agosto | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Variegata tardiva Fladige
Medio-tardiva. Cespo di medie dimensioni. Foglie ampie, avvolgenti, di color bianco rosato, gustose e croccanti. Buona resistenza alle basse temperature.
| da luglio a settembre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
Wild Red Stem
Varietà medio precoce con portamento prostrato e foglie verdi con costa rossa.
| da aprile a settembre | 18-20 piante/mq | 60-70 giorni |
Zuccherina di Trieste
Varietà precoce. Pianta con foglie erette, tonde, di colore verde-biondo, particolarmente tenere e zuccherine. Rivegeta dopo il taglio.
| da giugno a settembre | 18-20 piante/mq | 60-80 giorni |
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